串串香就是一种四川及重庆的汉族传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。底料分多种，牛油底料，清油底料，混合油底料大致分这三种。冷串串在成都重庆为知名。串串香技术培训采取手把手教学，学员亲自动手操作，把全部配方教给创业者，让创业者学到真东西，直接从当地采购原料，降低成本，提高利润。
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满口香串串香培训，较主要的就是串串香炒料，串串香怎么炒料，是串串香的灵魂，汤料的好坏决定味的鲜美程度.四川串串香做法虽然简单易学，但是下面这五项还是要掌握、记牢的；
1：精挑细选辣椒一般应选用七星椒，色红、味正、辣度好；
2：计量准确:制作串串香麻辣烫用什么材料，用量多少，都必须精准，否则炒出的串串香底料差异非常大；
3：炒料工艺:比如牛油和菜油加热，温度一定要控制在110℃以下，高于120℃就会使油脂发生氧化从而分解，导致降低油的品质，炒出来的底料就不香，且苦味重等。
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新乡满口香餐饮培训总部为创业者和再就业者打开致富之门
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满 口 香串串香培训内容
1、讲述串串香的开店为止和各类经营模式。
2、讲述串串香的所使用的各类设备及设备如何采购、维护。
3、讲述串串香的原料选购与使用前预处理。
4、讲述串串香的经典配方配料并且和大料使用方法。
5、讲述串串香的专用红油的加工制作
6、讲述串串香的秘制高汤、底料加工制作
7、讲述麻辣现场烫制和销售
8、讲述串串香增香、增鲜的绝密秘诀
新乡满口香餐饮职业培训学校