天烨食品技术服务项目简介(二)
大豆蛋白食品深加工技术
一、高品质、低成本千页豆腐生产技术
在传统千页豆腐生产技术的基础上,利用本公司的国家专利技术,从蛋白的凝胶方式、凝胶补偿、凝胶强化等多方面深入研究,研发出一套全新、高效、快捷、优质、低成本千页豆腐生产技术;本技术适宜生产普通千页豆腐、弹脆千页豆腐、高q千页豆腐、膨化千页豆腐、弹力豆腐干、休闲千页豆腐等产品。
二、天然大豆弹力豆腐生产技术
在传统豆腐生产技术的基础上,利用本公司的国家专利技术,从豆浆的凝胶方式、凝胶补偿、凝胶强化等多方面深入研究,研发出一套全新、高效、快捷、优质、低成弹力豆腐生产技术;本技术生产弹力豆腐、具有传统豆腐的豆香和滋味,又具有千页豆腐的弹脆和劲道,口感十分优良。
三、高q鱼豆腐生产技术
在传统鱼豆腐生产技术的基础上,利用本公司的国家专利技术,从鱼蛋白的凝胶方式、凝胶“底物”补偿、凝胶强化等多方面深入研究,研发出一套全新、高效、快捷、优质、低成本鱼豆腐生产技术;本技术适宜生产普通鱼豆腐、高q鱼豆腐、串烤膨化鱼豆腐、休闲鱼豆腐等产品。
四、美味鸡豆腐生产技术
使用鸡肉和蛋白为原料,利用本公司的国家专利技术,从动、植物蛋白的凝胶方式、凝胶“底物”补偿、凝胶强化等多方面深入研究,研发出一套全新、高效、快捷、优质、低成本鸡肉豆腐生产技术;本技术适宜生产普通鸡豆腐、高q鸡豆腐、串烤膨化鸡豆腐、休闲鸡豆腐等产品。同时提供各种特色豆腐的技术研发、转让、培训。
五、仿真蛋白素肉生产技术
使用蛋白为原料,利用本公司的国家专利技术,从动、植物蛋白的凝胶方式、凝胶“底物”补偿、凝胶强化等多方面深入研究,研发出一套全新、高效、快捷、优质、低成本仿真素肉生产技术;本技术适宜生产素鸡肉、素牛肉、手撕兔肉、素肉干、休闲素肉等产品。
六、高仿真素火腿肠生产技术
使用蛋白、魔芋粉为原料,利用本公司的国家专利技术,从蛋白的凝胶方式、凝胶“底物”补偿、凝胶强化、肉块仿真等多方面深入研究,研发出一套全新、高效、快捷、优质、低成本仿真素肉火腿肠生产技术;本技术生产的仿真素火腿肠外观、口感优良,切片能呈现肉块感,弹脆可口、低脂肪、低热量。
石家庄市天烨食品技术研发中心
石家庄市天烨食品科技有限公司
石家庄市天烨食品科技有限公司
15613179031
中国 石家庄