其实要理解火力大小，可以从两方面去讲。一个是初始火力，一个是持续火力。
初始火力，从字面上看就是指商用电磁炉开始使用的火力。这个火力的大小跟炉子的功率有关系，功率越大，火力越大。大多数厂家刚生产出来的炉子，一通电火力都差不多，因为新机嘛，各方面的元器件还是头一次开工，都是卯足了劲的工作，使得新机的火力都一样。
那问题就来了，我们不是经常说火力不够是怎么回事呢？有很多人就把问题归结于初始火力去了，拿着这个厂家的5kw去对比另外一个厂家的6kw，那5kw的火力肯定不够呀，功率都没那么大。然后就以这种为自己内心来判断一个厂家火力大小的标准，其实这种判断是不够完善的，走入了误区，那什么才是关键的呢，这也是着重要讲的一点，那就是持续火力。
5000w电磁炉何为商用电磁炉持续火力？就是指一台炉子能够持续的以初始火力大小一直工作下去，能够坚持两个小时、六个小时、十二个小时、二十四个小时，而不会出现那种工作了十分钟就掉火力的现象，慢慢的直到出现待机的现象。这一点也是99%的用户所不了解的，他们不明白为什么炉子火力会越用越小？持续火力是跟商用电磁炉配置用料息息相关的，它考验的是一台炉子的持久力，耐力，而不仅仅只是刚开始那一股卯足了劲的火力。
持续火力这就跟人赛跑一样，在枪声响起的那一刻，大家都会很迅速的起跑，起跑的阶段大家相差不了多少，但是在跑的过程中，悬殊就比较大了，有的人就因为体力不支、或者什么原因，速度赶不上其他人了，那些身体条件好的人就能够持续的保持那个速度遥遥领先了，这个很考验一个人的耐力。
耐力既然说到了条件、用料、配置这一块，那什么样的配置用料才能够让商用电磁炉保持足够的火力、耐力去坚持呢，这一点需要大家为自己负责，多花心思去了解每台炉子的用材用料、多对比下哪家的合适。小编在这里列举几点提供了解。
商用电磁炉核心配置如下：
1、主控芯片是模拟芯片还是微电脑数字处理芯片？
2、单桥方案技术还是双桥方案技术？
3、是否有独立的主机芯排风道（类似于汽车独立悬架的重要性）。
4、线盘是否有托架固定？（防止线盘与锅的距离改变及变形导致偏火，功率不足）
5、电容规格工业级还是军工级？
6、igbt模块是进口的还是国产的？
7、整台商用电磁炉散热风扇个数？
所以说商用电磁炉火力是有两种：初始火力跟功率有关，持续火力跟商用电磁炉配置用料有关，用户理所应当关心的还是在于持续火力方面，也就是配置用料方面，才可以选择到理想的炉子。