今天江苏绿科生物讲述的植物乳杆菌及其代谢产物的生理功能：乳酸菌是机体胃肠道的益生菌群, 代谢可以产生有机酸、细菌素、双乙酰等多种天然抑菌物质, 具有维持肠道内菌群平衡, 提高机体免疫, 促进营养物质吸收等多种功能能改善调节肠道微生物菌群的平衡, 增强机体的免疫, 降低胆固醇水平, 缓解乳糖不耐症及抑制坏细胞的形成等。
植物乳杆菌具有降低胆固醇水平, 降低心血管疾病发病率的良好功效。已有大量实验证实, 乳杆菌及其相关制品具有降低介质及胆固醇的能力。其作用机理是乳杆菌产生的胆盐水解酶可以使结合胆酶分解为游离胆酸, 在酸性条件下, 游离胆酸与胆固酸发生共沉淀。急性损伤引起肠道向肠道外部位转移。 而植物乳杆菌是肠道内的厌氧菌, 能定殖防御和阻止肠道病原菌的过度生长, 同时细菌素去除作用有利于肠道iga分泌和巨噬细胞反应的提高。
基于特异性引物的pcr的方法具备快速、准确、低成本的优点，目前被广泛用于转基因、食源性微生物、医学病原菌等方面的检测[3-5]。目前pcr法已经被应用于植物乳杆菌的检测，kwon等[6]建立用于检测植物乳杆菌的普通pcr特异性引物；杨小红等[7]建立了普通pcr法检测植物乳杆菌，并用40株标准菌株验证了方法的特异性，并将该特异性引物成功转化成为标准ny/t 2066—2011[8]。以往报道的特异性引物检测植物乳杆菌全部使用的是普通引物，需要严格控制反应条件尤其是退火温度，退火温度的变化可能会影响到引物的特异性，例如标准ny/t 2066—2011中所使用的植物乳杆菌特异性引物以较高的退火温度(67℃)来保证引物的特异性。而不同实验室之间由于仪器、人员等差异，可能会无法精准重复出试验的各项条件，导致检测特异性受到影响，可能造成误判，而且普通pcr法需要进一步凝电泳判断结果，增加了检测时间。

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